1.削减淘洗法:煮米饭在淘米时要尽量削减淘洗次数，，，，，，以削减营养的流失。。。 。。蟹田大米
2.参与麦片法:煮米饭时，，，，，，参与2%的麦片或豆类，，，，，，不只好吃，，，，，，并且富有营养。。。 。。
3.加麦饭石法:将麦饭石洗净后，，，，，，装入纱布袋里，，，，，，与大米一路上锅蒸煮(3一4口人用餐，，，，，，可放麦饭石50~100克)，，，，，，煮出来的米饭不仅雪白，，，，，，营养丰硕，，，，，，喷香适口，，，，，，并且夏天还能够耽搁1天保留期。。。 。。
4.开水下米法:煮饭时，，，，，，人们习惯于用冷自来水而不用开水，，，，，，这很不科学。。。 。。未烧开的自来水中含有氯气，，，，，，在煮饭过程中，，，，，，氛气会使米中的维生素B1损失30%。。。 。。另表，，，，，，在煮饭时，，，，，，维生素的损失与煮饭的功夫，，，，，，温度成正比。。。 。。因而。。。 。。用开水煮米饭，，，，，，可使米中的维生素B1免遭损失。。。 。。
5.加鸡蛋壳法:把鸡蛋壳洗净放入锅中，，，，，，微火烤酥，，，，，，研成粉末，，，，，，掺入淘洗好的米中，，，，，，即可煮成钙质米饭，，，，，，不论正常人还是缺钙病人食用都有益处。。。 。。
